Di sebuah dapur rumahan di Kota Kupang, aroma kue panggang setiap hari menguap dari oven milik seorang perempuan muda. Siapa sangka, usaha yang kini dikenal lewat nama HerLoveBite itu bermula dari rasa kangen pada sepotong egg tart.
Pemilik usaha ini dulunya kuliah di Jakarta. Ia kerap mencari egg tart dengan tekstur lembut yang jadi camilan favoritnya. Baginya, cake dan dessert adalah teman untuk menghadapi rutinitas kuliah yang padat.
Setelah kembali dan menetap di Kupang, pengalaman itu menjadi dorongan untuk memulai usaha. Ia ingin warga Kupang bisa menikmati camilan berkualitas tanpa harus membelinya dari luar kota. Dengan modal tekad, ia merintis usaha cake and dessert dari rumah.
Jalannya tidak mulus. Bahan baku berkualitas di Kupang umumnya berharga tinggi, sehingga biaya produksi ikut membengkak. Bila harga jual dinaikkan, ia khawatir pembeli lokal justru kesulitan menjangkaunya.
Alih-alih menyerah, ia memilih bereksperimen. Berkali-kali ia mencoba, gagal, lalu mencoba lagi di dapurnya, mencari racikan yang tetap otentik dengan bahan lokal yang lebih terjangkau. Kegigihan itu berbuah takaran yang pas: biaya produksi bisa ditekan, sementara rasa tetap terjaga.
Kini HerLoveBite menawarkan brownies panggang yang legit, egg tart lumer, tart susu dengan sentuhan rasa lokal, roll cake lembut, hingga kue ulang tahun dengan desain menarik. Semuanya dibanderol ramah di kantong agar bisa dinikmati berbagai kalangan.
Bagi pemiliknya, HerLoveBite lebih dari sekadar toko kue. Setiap kue yang keluar dari dapur kecil itu membawa cerita tentang ketulusan, kerja keras, dan cinta, yang kini turut memaniskan keseharian warga Kupang.
